ต้นซอเรลเป็นพืชยืนอายุยืนยาว ความสูงประมาณ 1-2 ฟุต ใบรสชาติคล้ายมะนาว สามารถนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสในน้ำซุป ทำสลัด หรือปรุงอาหาร มีวิตามินซีสูง และปริมาณไฟเบอร์สูงจึงช่วยให้ระบบขับถ่ายของร่างกายเป็นปกติ ทั้งทำให้การทำงานของระบบหลอดเลือดต่าง ๆ ในร่างกายแข็งแรง พร้อมกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ส่งผลให้จำนวนเม็ดเลือดขาวในร่างกายเพิ่มขึ้น