ทำจากทองแดงเคลือบดีบุก ทองแดงเป็นวัสดุที่รู้จักกันดีในเรื่องการกระจายความร้อนที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งทำให้ได้ผลลัพธ์การอบที่ยอดเยี่ยม ในความเป็นจริง ทองแดงช่วยให้ความร้อนกระจายได้สม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ ทำให้เกิดคาราเมลที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำผลไม้และมีรสชาติที่อร่อย คำว่าเคลือบดีบุกหมายถึงมีชั้นของดีบุกปิดอยู่ภายในแม่พิมพ์

แม่พิมพ์ทองแดงเคลือบดีบุกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำ Canelés ซึ่งเป็นเค้กชื่อดังของบอร์โดซ์ มีรูปร่างและวัสดุแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง

สามารถใช้ทำคัพเค้กที่มีดีไซน์แปลกใหม่ได้ และใช้ขึ้นรูปเย็นได้ ให้ผลลัพธ์การทำอาหาร Canelés แบบดั้งเดิมได้ดีเยี่ยม ชั้นดีบุกหนาสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพ

ห้ามใช้ความร้อนเกิน 230°C (จุดหลอมเหลวของดีบุก) ไม่เหมาะสำหรับเตาไมโครเวฟ

รูปร่างและวัสดุแบบดั้งเดิมของแม่พิมพ์แคนเนเล่ De Buyer จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าแคนเนเล่สไตล์บอร์โดซ์จะสมบูรณ์แบบ

การดูแลรักษา:

- การชุบดีบุกซ้ำเป็นประจำ

- พื้นผิวด้านในเคลือบดีบุก : ล้างด้วยมือโดยใช้ฟองน้ำที่ไม่กัดกร่อน

- พื้นผิวด้านนอกเคลือบทองแดง : ทำความสะอาดด้วยน้ำยาขัดทองแดงชนิดพิเศษ

ไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

โปรดทราบว่าปฏิกิริยาระหว่างอาหารเค็มกับทองแดงอาจเป็นอันตรายได้ และเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงระหว่างทั้งสอง จึงจำเป็นต้องเคลือบดีบุกในเครื่องครัว การชุบดีบุกคือการเคลือบดีบุกเพื่อปกป้องทองแดง การดำเนินการนี้ต้องทำซ้ำทุกครั้งที่มีทองแดงปรากฏขึ้นอีกครั้ง ใช้ได้กับอาหารรสเค็มเท่านั้น เพราะอาหารหวานไม่กลัวการสัมผัสกับทองแดง

ลักษณะเฉพาะ

แหล่งความร้อน - เตาอบ

วัสดุ - ทองแดง

ขนาด - Ø 45cm.