เครื่องทำโยเกิร์ต
โยเกิร์ตจัดเป็นนมเปรี้ยว ชนิดหนึ่ง ให้ความหมายของนมเปรี้ยวว่า เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากน้ำนมจากสัตว์ที่นำมาบริโภคได้ หรือส่วนประกอบของน้ำนมที่ผ่านการทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคแล้ว หมักด้วยจุลินทรีย์ที่ไม่ทำให้เกิดโรคหรืออันตราย ทำให้ค่าความเป็นกรดเพิ่มขึ้น และอาจปรุงแต่งกลิ่น รส สี หรือเติมวัตถุเจือปนอาหาร สารอาหาร การทำโยเกิร์ตเองได้อย่างง่ายดายถ้ามีเชื้อโยเกิร์ต เริ่มจากตุ๋นนมสดแล้วเติมนมผง จากนั้นตั้งไว้ไว้ที่ 95 องศา นาน 5 นาที แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือ 45 องศา แล้วเติมเชื้อโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืน ก็จะได้โยเกิร์ตโฮมเมดมารับประทาน เครื่องทำโยเกิร์ต ทำโยเกิร์ตรสโปรดง่าย ๆ ได้เองที่บ้านด้วยเครื่องทำโยเกิร์ต มาพร้อมประสิทธิภาพในการทำอาหารได้ถึง 3 เมนู ทั้งโยเกิร์ต ไวน์ข้าว รวมถึงหมักนัตโตะ โดยออกแบบตัวเครื่องมาให้ใช้งานได้อย่างสะดวก แสดงผลการตั้งค่าผ่านจอ LED ทั้งยังมาพร้อมความจุถึง 1 ลิตร เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการ ให้คุณรังสรรค์รสชาติในแบบที่ชื่นชอบได้ง่าย ๆ ในทุกวัน
วิธีการทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมด
- ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยก็คือน้ำนมดิบ
- เมื่อน้ำนมมาถึงโรงงานส่วนประกอบของมันจะถูกปรับเปลี่ยนก่อนนำไปทำโยเกิร์ต โดยจะนำไปพาสเจอร์ไรส์ในอุณหภูมิ 80 °C
- เมื่อทำการพาสเจอร์ไรส์แล้วต้องรอให้นมเย็นลงประมาณ 43-46 °C และจะต้องผ่านการหมักเมื่อหมักแล้วจะเกิด 2 จุลินทรีย์ในโยเกิร์ตเราเรียกว่า แลคโตบาซิลลัสและ สเตรปโทค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส โดยจุลินทรีย์เหล่านี้เป็นผลจากหมักเฉพาะของโยเกิร์ตซึ่งทำให้ได้รสชาติ
- หลังจากนั้นก็ทำการเพิ่มผลไม้ น้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและบรรจุในถ้วยโยเกิร์ต
- ต่อมาโยเกิร์ตจะถูกทำให้เย็นลงและเก็บไว้ที่อุณหภูมิทำความเย็น 5 °C เพื่อชะลอการเสื่อมสภาพทางกายภาพเคมีและจุลินทรีย์
วิธีเลือกซื้อ เครื่องทำโยเกิร์ต ที่ดีที่สุด
- ขนาด ขนาดเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งโดยคุณจะต้องเช็คให้ดีว่า คุณต้องการรับประทานมากน้อยแค่ไหน เพราะบางเครื่องอาจจะมีขนาดเล็กทำได้แค่เล็กน้อย แต่บางเครื่องก็ใหญ่มากเกินไปอาจจะเปลืองพื้นที่ภายในบ้าน
- ประเภท โดยสามารถเลือกเครื่องทำโยเกิร์ตแบบไฟฟ้าและแบบไม่ใช้ไฟฟ้าได้ มั้ง 2 ชนิดนี้มีข้อดีข้อเสียที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ คุณอาจต้องการใช้เครื่องที่ไม่ใช่ไฟฟ้าเพื่ออุ่นนมและหมัก เครื่องชนิดนี้มีข้อดีคือมีราคาถูก แต่ไม่สามารถควบคุมการอุณหภูมิได้ แต่เครื่องทำโยเกิร์ตแบบไฟฟ้าสามารถควบคุมอุณหภูมิและจับเวลาได้อย่างแม่นยำทำให้โยเกิร์ตไฟฟ้าทำงานได้อย่างสม่ำเสมอแต่มีข้อเสียคือมีราคาค่อนข้างสูงในบางยี่ห้อ
- ความจุ สำหรับใครที่กำลังมองหาเครื่องทำโยเกิร์ตสิ่งต่อไปที่คุณควรคำนึงถึงคือปริมาณโยเกิร์ตที่สามารถผลิตได้ เครื่องทำโยเกิร์ตแต่ละยี่ห้อมีความจุที่ต่างกัน ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการในปริมาณเท่าไหร่
- ตัวจับเวลา ตัวจับเวลาเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องมองหาในเครื่องทำโยเกิร์ต เพราะการทำโยเกิร์ตต้องมีการตั้งระยะเวลาเหมือนทำขนมปัง โดยจะต้องมีการหมักเวลาที่ต้องการอาจมีตั้งแต่ 5 ชั่วโมงถึง 8 ชั่วโมง และเครื่องทำโยเกิร์ตที่ดีควรมีคุณสมบัติเปิดปิดอัตโนมัติและตั้งเวลาเพื่อให้โยเกิร์ตของคุณออกมาอย่างสมบูรณ์แบบที่สุด
- อุณหภูมิ การควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมมีความสำคัญมาก เพราะกระบวนการหมักอาจจะล้มเหลวหากปราศจากอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณควรมองหาเครื่องที่มีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ หากไม่มีการตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมโยเกิร์ตก็จะไม่สามารถทำได้อย่างสำเร็จ
- การทำความสะอาด เครื่องผลิตโยเกิร์ตบางยี่ห้อมาพร้อมกับชิ้นส่วนที่ปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน และไม่ว่าคุณจะเลือกแบบใดก็ตามให้แน่ใจว่าทำความสะอาดได้ง่าย เพราะการใช้เครื่องทำโยเกิร์ตที่สกปรกอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนและไม่ปลอดภัยได้
เครื่องทำโยเกิร์ต Homepro
สามารถเลือกซื้อ เครื่องทำโยเกิร์ต ที่มีคุณภาพในราคาพิเศษทุกชนิดแบบครบวงจรได้ที่ Homepro ทุกสาขาใกล้บ้านของคุณ หรือแวะเข้ามาเลือกซื้อสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ www.homepro.co.th ที่มาพร้อมกับบริการจัดส่งและติดตั้งสินค้าถึงบ้านของคุณ ทีมงานโฮมโปรพร้อมอำนวยความสะดวกและยินดีบริการลูกค้าทุกท่านด้วยใจติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ Homepro Call Ceenter 1284
โฮมการ์ด
ศูนย์ช่วยเหลือ
เลือกสาขา
ตำแหน่งของคุณ
